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標題: 生吃青蔥會得肝病~不知是真或假 [打印本頁]

作者: johnny1980 時間: 2013-11-24 12:21 PM 標題: 生吃青蔥會得肝病~不知是真或假

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作者: ho1207 時間: 2013-11-25 10:47 AM

什麼食物最好是熟食,
現在的環境跟以往都不

作者: johnny1980 時間: 2013-11-25 05:38 PM

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作者: kevin3q1725 時間: 2013-11-26 04:50 PM

我覺得這有些奇怪啊!
真的是有點莫名其妙了!

作者: superelvis 時間: 2013-11-27 12:28 PM

真的假的阿, 很多人有生吃青蔥的嗜好ㄟ

作者: johnny1980 時間: 2013-11-27 12:29 PM

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作者: johnny1980 時間: 2013-11-27 12:32 PM

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作者: lc777 時間: 2013-11-28 04:25 AM

未經過高溫殺菌, 吃生的食物難免會有風險吃入有害的細菌或寄生蟲. 可是青蔥和肝病應該不至於有直接的關係吧. 只要是有經過適當的清洗, 不過量的攝取應該是無礙的.

作者: blaze1069 時間: 2013-11-28 12:46 PM

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作者: dyps10917 時間: 2013-12-1 07:38 AM

本帖最後由 dyps10917 於 2013-12-1 07:38 AM 編輯

食物還是煮熟比較好阿
畢竟有很多蟲不是我們用肉眼就看的到

作者: johnny1980 時間: 2013-12-1 08:43 PM

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作者: kovgasd 時間: 2013-12-1 10:11 PM

生吃不管是蔬菜還是肉品...都是危險的

作者: tom18 時間: 2013-12-2 02:55 AM

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作者: s2521411 時間: 2013-12-2 10:32 AM

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作者: x1595193 時間: 2013-12-8 01:59 PM

我覺得要分情形做討論。
一是生吃，任何形式的生吃都有可能會使得病原體進入體內，造成後續效應。
這裡想說的，是指不太應該把原因歸咎在"青蔥"上，而是"生吃"這個動作。
有些植物，自身都會有一些化合物(包含植化素)有殺菌作用，
是可以暫時性抑制細菌或著保護自身不被病毒感染，時間一久，
那些可以抗菌的化合物因為遭受空氣氧分子的破壞失去了原本效用，
所以開始有細菌衍生或著病毒沾染繁殖。
以樓主例子來說，小吃店攤的免費擺在外邊的青蔥，大概是以上的情況下有病原體產生，
我們又吃下肚，後續就可能有腹瀉.嘔吐等等情況或著病毒感染的可能。

二是樓主題到的A型肝炎，這類型肝炎太容易被感染了，
只要是受感染的物質在被接觸到就有風險
而A型肝炎會經由糞口感染，
也就是說，不只是吃的部分，
如果今天水源受到感染，也是會有被傳染A型肝炎的風險。
然而，A型肝炎感染後復原，在人體內抵抗力是有的，
所以對於一般人來說，其實是不需要過度操心的。
雖然這麼說，但是若長期讓肝受損的情況下也是有可能會造成猛爆性肝炎，值得注意。

因此我還是覺得，若是真的要把 "生吃青蔥=A型肝炎"奉為圭臬，是很脫離真實的。
我認為，有些會長時間放在外面接觸空氣，或著已經有傷口在青蔥本身的情況，
我們又把它吃進去，是會有造成身體反應的疑慮。
但若是真的要畫上等號，我覺得還是有欠缺科學驗證的部分。

作者: apong950626 時間: 2013-12-9 11:29 PM

東西還是煮熟再吃至少高溫也殺死一些細菌安全些

作者: marchxxx1 時間: 2013-12-26 11:01 AM

這樣說夜市的大小攤不論食物如何都是最後面才放青蔥到碗裡這樣都吃到

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