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fallrainchou 發表於 2011-4-15 05:55 AM

常溫蛋糕 紮實味醇

2011年 04月15日


奶油蛋糕又稱磅蛋糕,傳統配方是以麵粉、奶油、糖等重(1磅)的比例,製成口感紮實透出濃郁奶油香甜的蛋糕,這類蛋糕可於室溫下存放3~5天,攜帶或保存都很便利。


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栗子常溫蛋糕 480元/條 栗子、杏仁、蜂蜜和香料氣息濃郁而協調,糖度低、口感濕潤。(珠寶盒) 攝影╱李芃葳


台北珠寶盒法式甜點的常溫蛋糕口感比傳統的磅蛋糕濕潤許多,原因在於店家使用法國進口的杏仁膏,因為杏仁天然油脂的成分,讓蛋糕體不但香氣襲人,且吃來水潤不澀。加入栗子和蜂蜜的栗子常溫蛋糕,以及裝飾白蘭地酒漬乾果的水果常溫蛋糕等都頗有口碑。


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水果常溫蛋糕 480元/條 杏仁膏、麵粉、奶油為主體的蛋糕上面以白蘭地浸泡的綜合果乾和乾果裝飾,感覺華麗。(珠寶盒)


台中格蕾朵的磅蛋糕不添加化學成分,只能短時間常溫保存。檸檬橄欖油口味適合佐茶享用,還有專為東方媽媽設計的京都蛋糕,使用的是台灣抹茶搭配基本的麵粉、雞蛋、糖與無鹽奶油與椰絲,嘗來茶香濃郁不甜膩。


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京都蛋糕 520元/條(需預約) 上層淋上抹茶糖霜,甜而不膩,咀嚼時還有有椰絲的纖維口感。(格蕾朵)


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檸檬橄欖油 520元/條(需預約) 檸檬味清香解膩,有著濕滑綿密的口感。 (格蕾朵)


Data

●珠寶盒安和店
台北市安和路2段209巷10號1樓
(02)2739-6777
10:00~21:00
每個月最後1個周一休
可宅配,運費自付

●格蕾朵
台中市大業路398號
(04)2258-7998
10:00~21:30 無休
周日10:00~20:30
可宅配,運費自付...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容,請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div>

iqn 發表於 2012-11-26 11:36 AM

通常有打廣嫌疑的圖都傳不上去!
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