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wearepig 發表於 2006-11-16 11:04 PM

香蕈蕃茄義大利麵 食譜

材料（2人份）  Linguine麵條 160公克
油漬乾蕃茄 2大匙
油漬乾蕃茄的蕃茄油  1大匙
橄欖油  1大匙
各式進口乾燥蕈類  1/2杯
蒜頭 4顆
洋蔥 1/4個
白酒 2大匙
黑胡椒  適量（現磨較好）
香料（羅勒、Parsly、百裡香、茵陳蒿…… 皆可）  適量  作法 1.乾燥蕈類先以冷水泡軟 。 2.Linguine麵條在加了鹽的滾水中煮至外軟內硬的香Q「彈牙」程度。  3.平底鍋燒熱，倒入橄欖油與蕃茄油一起燒熱後，小火將洋蔥、蒜頭炒至金黃及微微透明程度。  3. 放入乾蕃茄炒香，再入以泡軟的蕈類，略微拌炒至香味散發。  4. 淋上白酒、1/2杯煮麵的水、適量泡香蕈的水，煮滾。  5. 灑入黑胡椒、香料，再倒入前面煮好的麵條，拌勻，即可關火並盛盤上桌。
  訣竅 1.相關材料如火腿、香料、乾蕃茄（通常是罐裝）等，在一般西式食品材料行都買得到。乾燥蕈類則要碰碰運氣，不過若能在冰箱裡貯存一些，做義大利麵做醬汁都超級好用。...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div>

kita333 發表於 2006-11-22 10:13 PM

嗯嗯   我受用了    我很喜歡吃義大利麵    現在既然知道了食譜   就一定要來試試才行

hiuwanc 發表於 2006-11-23 04:07 AM

嗯嗯   我受用了    我很喜歡吃義大利麵    現在既然知道了食譜   就一定要來試試才行

shenzpj 發表於 2006-11-30 04:58 PM

sounds delicious!!  i will try it tonight!! thanks!

死仔倫 發表於 2006-12-12 04:09 PM

謝謝分享啊，不錯，可以回家試試看看！！！<br><br><br><br><br><div></div>

UNO168 發表於 2006-12-12 05:20 PM

有人知道為什麼煮義大利麵要加鹽嗎?:confused:

zxc_zxc 發表於 2006-12-28 11:00 AM

感謝分享唷~找時間再來試試看味道好不好:biggrin: :biggrin:

akw120b 發表於 2007-1-14 11:17 PM

這一定很好吃的感覺，可惜沒有圖介紹
真的很感謝:biggrin:




我愛美食

hard180 發表於 2007-8-22 03:21 AM

謝謝分享啊，不錯，可以回家試試看看！！！ :03:

a1234568454 發表於 2009-1-21 11:04 PM

謝謝大大的分享
{:1_newtongue:}<br><br><br><br><br><div></div>

917859271 發表於 2023-4-12 08:40 AM

看起來超棒的阿~~~改天一定要試試看
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