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[異國料理]港式泡菜
本帖最後由 old2009 於 2023-9-10 05:35 PM 編輯食材
白蘿蔔6,000克
紅蘿蔔1,800克
小黃瓜1,800克
辣椒適量
話梅8顆
調味料
糖450克
鹽1包
白醋1罐（約600克）
作法
1.紅蘿蔔以及白蘿蔔去皮後切菱形小塊狀，小黃瓜切塊、辣椒切絲備用。
2.取一容器放入紅蘿蔔，放鹽蓋過紅蘿蔔後攪拌。再取一容器放入白蘿蔔、小黃瓜，再放鹽蓋過食材後攪拌。皆靜置3小時。
3.將兩容器內的紅蘿蔔、白蘿蔔、小黃瓜混合，再以小流水沖刷約2小時去鹽。
4.瀝乾後放入話梅、白醋以及糖攪拌均勻，再放冷藏一天，隔天拌入辣椒絲即可食用。
Tips 泡菜大量製作後，建議以冷藏保存，且盡量在一週到半個月內食用完畢為佳。
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這個配一些比較油膩的東西
應該會起到不錯的解膩效果 感謝大大分享，立馬備料試一試~ 很喜歡泡菜,多買韓國的,港式看起來有點不同,材料還蠻簡單的,明天假日倒可來試做看看,感謝大哥分享!{:35:} 蠻特別的港式泡菜
也來試做看看唷
感謝您的分享<br><br><br><br><br><div></div>
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