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其實茶農不容易
有這麼一批人，秉承著吃苦耐勞的優良傳統美德，發揚著“愛拼才會贏”的美好精神。在面朝黃土背朝天的種植茶園裡，每天辛勤的勞作著，他們用心的經營著這麼一片茶園，用他們的雙手採摘茶青製成茶葉，茶葉的清香芬芳、茶湯的甘醇可口便是給他們最大的回報。他們就是一杯好茶背後的那個人——茶農。一杯好茶，靠的是茶農們從源頭把關，細心呵護每一顆茶樹、精心培育茶樹的生長、才能收貨豐富肥碩的芽頭，當然，從一片茶葉到一杯好茶，其中還包括很多道工序，他們都離不開茶農們的智慧和辛勤。
茶季，不少茶農一大早就背著竹簍來到茶園採茶，指尖的動作輕巧而嫻熟，雙手齊動的採摘茶葉，像幾隻麻雀不停的叼啄。幾分鐘後，嫩芽就不見了！一眼望去，茶樹已然換了一個顏色。
隨著歲月的進程，每一個人的掌紋裡都會有生活與光陰的沉澱。因為長期採茶，茶農的食指和拇指指尖已經染成了墨綠色，手上還出現了裂紋。
採下來的茶葉是不能用力壓，也不能在太陽下被暴晒，要及時送回家。茶青採摘回來後，要將其在地上攤成薄薄的一層曬青。鋪放在較陰涼的地方！如果不能及時送回家的，要放於陰涼處（樹底下）！
炒茶看似簡單其實不然。炒茶時要求火很旺的，一旦溫度不夠，會延長炒茶時間，直接影響茶葉最終品質，所以照看柴火是很重要的！炒一次茶的量大概在10-20斤之間，翻動起來不但費力，還不容易翻勻。如果用力過猛，茶葉還容易飛出灶外。茶葉的炒的程度也不好把握，這時的茶葉是很燙手的，炒茶的過程，會有很清香的氣味！所以每到茶季，從村子走過，一路都是茶香！
手工包揉是一個非常辛苦的事情，揉捻完鋪開放涼之後，要放入“焙籠”重新加熱，加熱的熱源一部分是大家熟悉的木炭，但更多是使用煤球的。
包揉結束後，就是烘乾了，我們叫“炕焙”，之前的包揉用的“焙籠”，一般是一次放一個茶球的量，“炕焙”就放3個，在加熱中，慢慢的把茶葉掰開，揉散；知道茶梗乾透，能清脆的折斷，鐵觀音就算加工完成了！
其實茶農不容易，做完的的成品茶還愁賣不上價。你說做茶容易嗎？
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