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jiunn36 發表於 2019-7-19 10:52 AM

咖啡因究竟對身體有何影響﹖

  「每天早晨﹐不來杯咖啡真的是不行。」開會前﹐李經理拿著咖啡碎碎念著。
  「這樣啊!你不是還有高血壓﹖喝咖啡不是會讓血壓飆更高嗎﹖」。
  王經理接口﹕「像我﹐喝茶就好。」。
  一旁的陳董聽了﹐忍俊不住吐槽﹕「茶裡面還不是有咖啡因﹖哪有比較好﹖」。
  究竟茶和咖啡哪個好﹖咖啡因對身體是好還是壞﹖我們一起來看看!
  咖啡因是存在於植物中的天然驅蟲劑﹐植物裡面如果含有咖啡因﹐小昆蟲會因此死亡。後來﹐人類發現含有咖啡因的植物帶有提神作用﹐愈來愈喜歡做成飲料。並稱為世界三大飲料的「咖啡﹑茶﹑和可可」﹐都含有咖啡因。碳酸飲料以及能量飲料中也含有咖啡因。所以﹐別以為咖啡因只存在咖啡裡面﹐其實茶﹑巧克力﹑可樂等都含有咖啡因。
     
  既然我們生活中很難避開咖啡因﹐大家就會想知道﹕咖啡因會為我們身體帶來什麼樣的變化﹖咖啡因進到體內後﹐主要由肝臟代謝。咖啡因作用最強的時候是喝完一小時後。大約四到六小時的階段﹐身體已經排除一半的咖啡因﹔但整體大約40小時才會代謝完200毫克的咖啡因。不過這些數值只是平均值﹐我們身體的基因與平時常不常喝咖啡因﹐都會影響咖啡因的新陳代謝﹐每個人的反應並不會完全相同。
  純的咖啡因很苦﹐但為什麼人類剛開始會想要攝取咖啡因呢﹖原來咖啡因是個天然的提神劑﹐會刺激中樞神經系統﹐讓人更警醒﹐並能減除痛感和增加肌肉耐受度。然而當咖啡因讓人警醒的同時﹐有些人喝了就難以入眠﹐或容易惶惶不安超焦慮﹐甚至血壓心跳上升。所以攝取咖啡因到底對健康會有什麼影響呢﹖接下來﹐我們就來看看幾個研究結果。
  步入中老年後﹐大家最擔心咖啡因是否會誘發心臟血管疾病。咖啡因既然是個刺激物﹐確實會暫時性加速心跳﹐提升血壓﹐對過去不常喝咖啡的人來說﹐突然喝上一杯咖啡可能會誘發心臟不適﹐也會血壓升高。然而﹐根據2016年美國心臟醫學會的期刊研究﹐如果已經屬於習慣性喝咖啡﹑喝茶的飲用者來說﹐攝取適量咖啡因並不會因此讓你心臟亂跳到危險的心律不整。長期喝咖啡也不會讓人高血壓。
     
  值得提醒的是﹐「從什麼飲品攝取到咖啡因」還是會有差別。2017年的研究認為﹐當健康的族群在喝下1000毫升的能量飲料後(含有320毫克的咖啡因)﹐是會對心血管系統有影響的。這些原本健康的受試者於攝取咖啡因兩小時之後﹐心電圖還是出現異常﹐六小時之後血壓仍微微升高。或許這不僅與咖啡因有關﹐因為能量飲料裡還有糖與其他刺激物質﹐若從這裡攝取咖啡因﹐對心血管是可能造成更大影響的。
  另一個大家很介意的點是喝咖啡能不能減少失智﹐或預防阿茲海默症。根據2016年的觀察性研究﹐如果每天喝咖啡喝了10年﹐每天平均攝取261毫克咖啡因的人﹐會比每天平均攝取64毫克咖啡因的人﹐更少表現出失智的症狀。
     
  每天261毫克咖啡因大約是二到三杯超商小熱美的咖啡因含量﹐而每天64毫克咖啡因則是代表每天喝不到一杯超商小熱美的量。雖然這樣的研究結果似乎代表一天喝個兩杯小熱美能減少失智可能﹐但學者還沒確定這種好處是否純粹是咖啡因帶來的﹐抑或是咖啡中含有其他的抗氧化劑﹐而能有這樣的好處。
  另外﹐根據2015年的研究﹐無論是否有高血壓或體重過重等其他問題﹐每天固定攝取2到3杯咖啡的男性﹐比上不喝咖啡或喝少少咖啡的男性來說﹐比較不會有勃起功能障礙。這種好處或許是因為咖啡因可增進局部血流。
  對多數人而言﹐地球沒有這麼危險。假使本來就沒有心臟疾病﹐血壓也還算有在控制﹐平時每天喝個一兩杯咖啡若沒有什麼即時不適﹐是不會有什麼健康疑慮的。如果你不喜歡﹐不喝也沒問題﹐你可以靠規律運動﹑控制體重﹑健康飲食來達到減少失智的機會。喜歡的話再喝﹐想喝咖啡﹑想喝茶都可以﹐只要記得掌握兩個大原則﹕咖啡因的「量」和咖啡因的「來源」。
     
  對健康成人而言﹐一天可以攝取的咖啡因量大約在300毫克到400毫克之間。如果有心臟疾病的人﹐份量大概是要減到一半﹐一天不要攝取超過150到200毫克的咖啡因。小於12歲不要碰咖啡因﹐青少年一天不要超過100毫克。然而孕婦要比較節制﹐一天不要超過100到200毫克。
  如果你買的是罐裝咖啡﹑茶﹐可以看標示了解咖啡因含量。若是於門市選購現煮咖啡﹐會看到紅﹑黃﹑綠三種顏色標誌。綠色代表咖啡因含量小於100毫克﹔黃色是咖啡因含量介於100到200毫克之間﹔紅色則是大於200毫克的咖啡因。美式咖啡的咖啡因含量平均比拿鐵來得高﹐茶類﹑巧克力牛奶的咖啡因含量則更低。ㄧ般來說﹐如果你選擇了紅色標章的飲品﹐一天就喝這一杯了。如果選擇黃色標章的﹐一天限量兩杯。綠色標章的一天可以喝到三杯。
     
  另外﹐在攝取咖啡因時﹐記得不要同時吃進一堆多餘的糖或食品添加物﹐喝茶加太多糖﹐喝咖啡加一堆奶精﹐都會讓咖啡因可能的健康好處大打折扣。從無糖的茶飲和咖啡來攝取咖啡因會比較好﹐而且茶和咖啡裡面還含有其他的抗氧化物﹐比較健康。如果選擇的是碳酸飲料或能量飲料﹐裡面添加物多﹐還有糖與其他刺激物質﹐都可能影響健康﹐還是不要常碰喔!


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a200cc200 發表於 2019-7-30 10:24 AM

感謝分享!!
最近朋友們都開始喝咖啡,不過個人比較偏好喝茶
這讓我對咖啡有進一步的了解,謝謝

oym789 發表於 2019-7-28 10:02 AM

非常棒的咖啡資訊分享 , 讓喜愛喝咖啡的我對咖啡因又增加了一些認識 , 非常感謝分享 !!!

youngboygun 發表於 2019-7-24 11:37 AM

適量飲用都是 健康的

就是超過太多

winemaple 發表於 2019-7-21 05:16 PM

好棒的資訊呀,這樣代表有高血壓的人也可以適量的喝咖啡囉,謝謝分享拉{:45:}<br><br><br><br><br><div></div>
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