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[家常料理]家常蔥燒豆腐
食材
嫩豆腐 適量
蔥 1支
辣椒 1根
蒜頭 3顆
調味料
醬油 適量
白醋 少許
鹽 適量
熱天裡常常沒有食慾，怕上火也不宜吃調味太重的肉菜，這時不妨做點的豆類料理，幫助補充蛋白質，只要將醬汁煨燒入味，也很下飯好吃。
作法
1.蔥、蒜頭、辣椒切末，備用。熱鍋入油，豆腐切塊下鍋香煎。
2.用薄油香煎豆腐，灑上少許鹽巴，讓塊與塊之間留有空隙，煎至底部可見金黃焦色。
3.將豆腐一一翻面，文火續煎，煎至兩面金黃。
4.將煎好的豆腐取出，盛盤備用。
5.同鍋，用煎豆腐剩下的油炒香蒜、蔥、辣椒。
6.倒入醬油、白醋調味，燒煮片刻，煮出醬油香氣。
7.將醬料淋在豆腐上，即完成。
...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div> 蔥燒豆腐10分鐘快速上桌，簡便又美味~ ... 蔥. 少許. 醬油. 少許. 1. 豆腐切塊，蔥切段，將豆腐先下油鍋煎至金黃再翻面煎. 2. 加入蔥段後，再加入少許醬油一同烹煮.家常蔥燒豆腐的精彩食譜。食材取得容易，下飯好料理~ 訣竅提示如果有鰹魚醬油會更好，多了鮮味，醬色也會很美! 如果希望醬汁多一些，那醬油和水和鹽，就可多加 簡單又美味的菜色，真該好好自己試試煮來吃，感謝分享喔 非常簡單，美味，自己在家中好容易就做到, 今天試試煮來吃 紅燒豆腐很簡單又很好吃阿<br><br><br><br><br><div></div> 我媽最喜歡做這道菜
而且很下飯
我配湯汁吃了好幾碗 蠻簡單的，食材也容易準備，而且只要簡單調味就很好吃
下次可以自己試試看
或許還能有些小變化 這菜好 我都能學，當然 平常都是我老婆煮，也就反復那几樣。
其實依樣的食材，可以變出好多花樣。吃的高興小孩也可以吃的多。 香煎豆腐 + 切片紅蘿蔔 , 即可變化成紅燒口味滴...... 豆腐一定要煎的兩面有點焦,味道才會更好吃!這是我個人的經驗!分享提供給大家參考<br><br><br><br><br><div></div> 這個很下飯
也好吃
謝謝囉 你寫錯的 是板豆腐 不是嫩豆腐
圖上我相信 那也是板豆腐 切成的
你也沒抹蛋液 麵粉 嫩豆腐會爛掉吧 這道菜方便又快速，對常常自己煮的人是不錯的選擇 板豆腐，乾煎到二面金黃帶有點焦脆，整片豆腐就定型不易散開，
嫩豆腐也能煎到這樣的程度，只是口感是外脆內軟，跟板豆腐的扎實感不同，
就看個人喜好選擇 看起來好好吃喔,學習學習<br><br><br><br><br><div></div>
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