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《日本火鍋文化》香菇為什麼要打叉?除了好看還會比較好吃嗎……
英文匿名討論區最近聊起各國的特色食物,有位日本人提出了火鍋,而香菇是煮火鍋不可或缺的食材之一,不過日本人喜歡將香菇割出十字的習慣讓外國人相當疑惑,究竟在香菇上打叉叉有什麼意義呢?
是能夠增添風味、提升口感、還是單純比較好看而已?
大家煮香菇的時候又會不會在上面劃叉叉呢?
最近在英文匿名討論區出現一篇關於各國特色食物的討論,其中有位日本人舉出的是……
▼火鍋!!!
姑且不論火鍋算不算是日本的特色食物啦,其他網友更在意的是圖片中的香菇為什麼要割出星星的形狀……
網友:「為什麼總要在香菇割出星形?」
日本人煮香菇好像都很喜歡在上面割出十字、叉叉或星星,看看下面這些動畫作品出現的火鍋……
▼星形!
▼叉叉!
所以在香菇頂端割出這些線條有任何意義嗎?
網友B:「看起來比較酷」
網友C:「我覺得是這樣比較有趣,畢竟食物的美觀很重要」
網友D:「有些人說這樣比較容易吸收湯汁,但我覺得切不切根本沒差,只是像章魚香腸一樣追求趣味罷了」
大家煮香菇的時候會像這樣打叉叉或畫星星嗎?(@д@)
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心得:我覺得割個叉叉還是星型的看來挺有趣,但也挺浪費的,
畢竟香菇是整個都可以吃的,打個星星還是叉叉好像也沒啥實質的意義,頂多就是美觀?
還是整朵或切小一點下去煮就好 {:31:}
...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容,請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div> 蔨類本來就不是吸收味道而是釋放味道的一方
大概是為了讓香菇的香味流出來?
我不知道啊
漫畫裡經常看到,要我畫香菇也會畫成有叉叉的,但是仔細想來我好像從沒吃過叉叉香菇誒…… 台灣的好像也是打一個XX, 上次去吃海底撈的時候 他們的好像就是這樣 香菇這樣應該比較快熟又好看吧 我是覺得,煮鍋時,香菇要先放著滷,到最後時再吃,香菇本身會吸飽火鍋湯汁的精華,吃起來很夠味。
香菇頂有切的話,感覺入味較快。<br><br><br><br><br><div></div> 不說我還沒注意呢,應該是為了好看吧 我在中國考察的時候就有看過有把香菇打X的這種煮法 打XX應該是比較好吸收湯汁吧
好像出去吃火鍋常看到這樣處理香菇 好看+更容易熟
不過我看好像亞洲才又這樣的料理方式?!
我個人在家 完全不會幫香菇打叉叉,直接丟進去就好
完全不講究哈哈哈 我覺得比較奇怪的事情是 日本人都不太喜歡香菇
程度上 跟 台灣人不喜歡吃青椒一樣<br><br><br><br><br><div></div> 這樣香菇好像看起來比較漂亮個感覺 我的想法應該是 1易熟2美觀3定型,不過自己煮的話最多是劃十字刀痕。 應該是讓裡面的肉的香味
比較可以釋放出來
我媽媽是這樣跟我說的{:31:} ×是一定要的
容易入味~
視覺上也比較有好吃感 我覺得打個叉叉比較好咬 不過我自己做應該是不會有這閒工夫<br><br><br><br><br><div></div>
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