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食戟之靈274話
本帖最後由 etoukanami 於 2018-8-3 08:38 PM 編輯274 〝先生〞VS〝第一席〞
鈴木がただの先生じゃないのに勘付いた神
はぐらかす鈴木に食戟で勝つことで話してもらおうとし
鈴木は自分が勝ったら包丁を貰うことにする
対決テーマはここの冷蔵庫にある食材を使うことで審査委員は田舎
神が作ったのはチーズフォンデュロースカツ定食
表面を真っ黒になるまで焼き焦がしその炭の香を凝縮した「茄子のピューレ」
それをチーズに合わせた特性ソース「ブラック・チーズ・ソース」
本來ロースカツは強烈な旨味があって油っぽいがこのロースカツは繊細な風味
本來肉は急激に溫度が変化するとどうしても固くなるが
全く加熱してない常溫の油からじわじわ溫度を上昇させ
最後は火力を上げた高音の油で表面を一気にカラリと揚げることで
油分の存在を忘れさせるほど軽やかなカツに仕上がり
繊細な風味と後味を生み出せた実家でも使ってた揚げ方
後は焦がした茄子のピューレと一緒に隠し味として
「黒ニンニクのピューレ」もチーズソースに練り込み
その風味も相まって食べれば食べるほど次の一口がほしくなる
"ゆきひら"の技術をベースに遠月での研鑽をがっつりのっけた一品
黒いチーズを浸したロースカツのように自分の骨身に味が染み込み
鬼ギャルになった気分の田舎
鈴木も完成するが同じ料理
唯一違うのはソースが白いこと
■挑発的な先生の皿…。その味は!?
#274 「老師」vs「第一席」
察覺到鈴木不僅僅是老師的創真
對想避開話題的鈴木說如果贏了就要說清楚
鈴木則是自己贏了就要創真的菜刀
對決主題是冰箱裡的食材,評審由小惠擔任
創真做的是起司鍋炸豬排定食
烤到表面全黑為止,將此炭香濃縮進去的茄子泥
把它跟起司合在一起做成特製醬汁「黑起司醬汁」
本來應當是帶有強烈味道的油膩感,但這個炸豬排的風味卻很纖細
本來肉在急遽溫度變化下不論如何會變硬
創真讓肉在常溫油下溫度慢慢上升,最後再加大火力將表面一次炸好
完成了彷彿忘記油的存在般清爽的炸豬排
之後把茄子泥和「黑大蒜泥」一起混入起司醬中
把它的風味也合在一起,讓人想一口接一口吃
這是以「幸平」的技術為基石,加上遠月的鑽研所完成的一道料理
就像炸豬排浸入黑起司般,其味道也滲入小惠的骨肉中
讓小惠變成了黑辣妹
最後鈴木也完成了一樣的料理
唯一的不同是他的醬汁是白色的
■挑撥的老師的料理,其味道究竟是!?...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div> 照慣例來看 第一個拿出料理的都會輸 不然鈴木出來沒幾畫就回老家 沒看頭 總覺得創真會輸
真期待接下來的發展
感覺不太能贏吧 如果連他爸都輸了{:32:}
當上第一席後第1場正式的就輸了
感覺不太能贏吧 如果連他爸都輸了
當上第一席後第1場正式的就輸<br><br><br><br><br><div></div> 田所惠 倉瀨真由美
其實這兩個角色重疊了
不過我很喜歡 感覺上他的劇情越來越下拜了有點看不下去 希望這次這個魔王角色有點深度....
上一個鬼父雖然可以了解他的動機
但是完全描寫不足 而且這樣退場之後無下文
根本哈哈... 這個一副藥王會輸掉的感覺是怎樣?再怎麼說也是一席,輸掉會出大事吧?
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