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從拉麵中體驗日本文化
我十年前第一次隨著家人前往日本東京，找遍全東京，就為了尋找一碗能撫慰人心的美味拉麵。拉麵、牛丼與咖哩飯被稱為「日本國民美食」，此話一點也不虛假。
根據 2012 年的「國民飲食趨勢報告」統計，日本人平均一周至少會有一次以上吃到拉麵的機會，
學生或單身男子族群則更為頻繁。我從一碗簡單的拉麵中，可以品嚐到滿滿的日本飲食文化。
許多人不知，日本的拉麵歷史並不悠久，僅有一百多年，是從二次世界大戰以後才廣為流傳的食物。
明治時代，由居住在橫濱、神戶和長崎的大批華僑將拉麵技術帶去日本。
後來傳統的中華料理拉麵經過日本人不斷的改良，成為了如今的「日式拉麵」，是獨有風味的一種麵食。
拉麵不但被日本人發揚光大，其影響力更擴展到全世界。
日本人怎麼吃拉麵
關於日本人怎麼吃拉麵，流傳著多種說法。
在很多人的既定印象中，日本人吃麵時會發出「窸窣啜聲」，代表著他們覺得好吃。
這些喜歡吃麵時發出聲音的日本人，認為某些日本料理是強調「空氣感」，
食材跟空氣一起入口，因此嘴裡發出聲音很正常。
但是近幾年來，日本年輕人受到國外料理的文化影響，也逐漸感覺吃飯安靜些比較優雅，
因此越來越多年輕人吃拉麵時不再發出聲音，
如今在日本更為普遍的共識是，在自己的國家裡吃麵發出聲音無所謂，但出了國就該克制。
有人認為日本人吃拉麵只吃麵不喝湯，但根據我身邊的日本好友們的說法，喝湯與否看個人喜好，
有人只吃麵不喝湯，但也有人會把湯全部喝完，
不喝湯的日本人的最大顧及是怕汲取太多鹽份，畢竟拉麵的湯頭偏重鹹。
很久以前就聽說，日本人吃拉麵要搭配煎餃與米飯，
對日本人來說，煎餃是再完美不過的配菜，他們對於拉麵店的煎餃，格外在意，
煎餃的地位，在日本拉麵店有著畫龍點睛的作用，如果煎餃做得好吃，能為該家拉麵店加分不少。
除了煎餃之外，白飯或者炒飯也很常與拉麵搭配著一起吃，
在日本，拉麵配飯，有個專有名詞叫做「拉麵飯」（ラーメンライス）。
有人說，這種吃法是因為男性吃一碗拉麵不夠飽足，於是配飯吃，逐漸成為習慣，
傳言說這最早是關東人的吃法，之後才跨越地理傳到外地。
日本的和歌山縣民，吃拉麵習慣尤為獨特。和歌山人吃拉麵（他們稱拉麵為中華蕎麥），既不吃煎餃也不配飯，
那他們吃拉麵會搭配什麼呢？
答案揭曉：壽司與水煮蛋。
他們習慣在等候拉麵上桌之前，先品嚐一個「早壽司」（鯖壽司），
於此同時手不能閒著，要開始剝蛋，蛋可以等拉麵上桌時放進麵裡吃。
男女吃拉麵文化大不同
從前在日本，單身女子不太會出現在拉麵店內，
原因是過去日本的拉麵店總是空間狹窄，店家常開在車站的高架橋下，
日本人普遍認為那裡都是勞力者或者是男人聚集的地方，女性顧客因此幾乎從不踏足，會被認為不得體。
她們即使想吃一碗熱騰騰的拉麵，也會為了不好意思走進去。
隨著拉麵的演變，拉麵店給予旁人的「粗俗感」已逐漸減少，甚至還有拉麵店故將店面裝潢得比較舒適，
同時設置非吧台的桌椅區，如此一來有越來越多日本女孩願意光顧。
也有拉麵店把座位設計成像「一蘭拉麵」那樣，完全有隱私，誰也見不到誰，能讓女顧客安心用餐。
如果你下次有機會去日本，請品嚐幾家美味拉麵，將帶給你不一樣的感受，
或許也能讓你體驗到更全面更真實的日本文化。
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心得：時代演變，到拉麵店吃拉麵對女生來說也不再是什麼該避諱的禁忌，
有店家貼心的設計，不管是誰都可以放心的到拉麵店品嚐美味的拉麵，
也不用擔心會被外人品頭論足的，還挺不賴，
拉麵吃過不少，但倒沒連同白飯一起吃的，下次多點個白飯來吃 {:31:}
...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div> 去到日本真的會花多眼亂, 但隨便一家都一定美味 日本料理真的是世界上最成功的幾個國家代表料理之一 日本的文化真的是還蠻有趣的 日本文化
用旅行者的角度看還好
如果用在那裏生活的角度來看
其實很痛苦的<br><br><br><br><br><div></div> 有些拉麵就是湯才是本體
不喝完完全對不起自己啊 配白飯其實沒啥
通常拉麵都是點套餐
看你要配煎餃或是炒飯
好一點的店 有煎餃 炒飯 叉燒飯 魚子飯 或是飯糰 也有的店有壓壽司可以選
很少配白飯 當然你也可以點白飯來配
不過既然選擇樣多 就別選白飯嘞 拉麵湯打包回家在自己配白飯 去日本時當地人跟我說拉麵湯盡量不要喝，因為裡面除了鹽分高之外，油質也很高，長期喝起來對身體不好 日本人追求簡單 食材真實的味道 真的是不錯的習性 日本飲食真的是影響我蠻深遠的~哈哈
尤其最近動畫都一直再播，不管是介紹類型還是主菜類型
感覺有種國外月亮比較圓的概念，覺得商店的御飯糰都很好吃<br><br><br><br><br><div></div>
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