查看完整版本: [異國料理]韓式辣椒炒魷魚
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gold_finger 發表於 2016-8-12 08:04 PM

[異國料理]韓式辣椒炒魷魚


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材料
蒜米 4顆
洋蔥 1克
紅蘿卜 1條
魷魚(巴掌大小最好,肉質無論是嫩還是爽,都是最適合的)半公斤,清理干淨后,瀝干水份。
韓式辣椒醬 2湯匙
醬油 2湯匙
砂糖 1湯匙

做法
先將各種備料分別盛在不同的碗里待用。然后起油鍋,開猛火。放入一湯匙的食用油,待油溫升高后,先爆香紅蘿卜、洋蔥和蒜米3樣配料。這個過程約需要兩至三分鐘時間。之后,加入切好的魷魚爆炒一下,趁熱氣最旺時刻,迅速倒入韓國辣椒醬,再用猛火爆炒約4分鐘。一直炒到辣椒醬與鍋內所有食材的顏色都染成深厚的醬色,這樣就標志著這盤菜很入味了。臨上碟前,再往表面撒一層白芝麻粒。

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魷魚是主要材料,配料則有大蒜,洋蔥和紅蘿卜。

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味料方面以韓式辣椒醬為主,配以砂糖和醬油。

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首先,用油爆香大蒜、洋蔥和紅蘿卜。

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旺火中倒入切洗好的魷魚,猛火爆炒。

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韓式辣椒醬與砂糖和醬油攪勻才用。

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猛火炒至辣椒醬與魷魚完全融合一起,色澤一致為止。

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色香味俱全的韓式辣椒炒魷魚。
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aa751219 發表於 2016-8-17 06:29 AM

大大第二張的那個照片材料很清楚。看起來這道菜應該不錯吃喔。

teabochen 發表於 2016-8-17 03:07 PM

感謝分享~~看來可以自己去試看看了

夢香楓 發表於 2016-8-28 03:31 PM

看起來好好吃唷..
找個時間來做看看

happy7772011 發表於 2016-8-31 06:01 PM

韓式辣椒醬
這就是好味道的來源
但魷魚千萬不能炒過頭
不然就難吃了<br><br><br><br><br><div></div>

handsome0324 發表於 2016-9-4 11:57 AM

超想在家試試韓式料理的
下次去買材料來試試看

erichang0304 發表於 2016-9-4 01:47 PM

感謝大大的分享`晚上就馬上來做做看,當下酒菜最棒

ocean1030joe 發表於 2016-9-4 05:24 PM

感謝分享 今晚能來做做看了

berystranger1 發表於 2016-11-28 12:21 PM

這道菜看起來真好吃!感覺很新鮮

康世美 發表於 2016-12-5 10:29 AM

這真的是很好的下酒菜,現在真想來幾杯然後吃看看,口水直流阿,感謝大大分享<br><br><br><br><br><div></div>

鄭忞翣 發表於 2016-12-5 12:30 PM

就是愛韓式辣椒醬!! 下次來試看看

a7550523 發表於 2016-12-25 05:05 PM

自己很愛韓式料理
看到這篇料理
就是要來做看看
謝謝大大的分享

sonicjohn 發表於 2016-12-26 08:21 AM

看起來不錯。辣椒醬貌似放的不少哦。有空試試

h119 發表於 2016-12-26 05:43 PM

辣炒魷魚這道料理就是一道下酒下飯好料理.
而用韓式辣椒醬炒魷魚還沒試過.
應該口味會超棒.感謝樓主分享做法.

sup1943 發表於 2016-12-26 07:40 PM

感謝大大分享,我有按照做法嘗試過了
真的很好吃,只是我自己加了辣椒太多了
有些過辣<br><br><br><br><br><div></div>
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